Les receptes del Motel Empordà

El Motel Empordà fue fundado el 1962 a Figueres por Josep Mercader. A partir de los productos  locales y de temporada, con imaginación, inteligencia y sensibilidad, Mercader llevó el Motel a los niveles más altos de la cocina catalana. Su  visión combinaba innovación y tradición sin perder la esencia ni la identidad.

Este recetario, preparado por Jaume Subirós, presenta una amplia muestra del que se hace a los fogones del Motel Empordà porque también se pueda hacer en casa.