Prada, Conflent, 1949

Autodidacte. Professionalment, sense ordre ni concert, ha treballat a la indústria, ha estat llibreter, periodista, director de l’edició nord-catalana d’El Punt, paleta i boscater. És també pintor, gravador i il·lustrador.

Com a músic va liderar la banda rossellonesa Blues de Picolat (1992-2018) de la qual era el guitarrista i el vocalista. En va ser el principal autor i compositor. Pel grup, també va musicar nombroses lletres de l'escriptor Joan-Lluís Lluís.

Com a traductor ha traduït obres del francès al català i del català al francès.

Com a activista catalanista, al referèndum del Primer d’Octubre de 2017, per la seva condició de ciutadà francès, va efectuar la missió acreditada de Visitant Internacional de les meses de l’Alt Empordà. Durant els anys 2008 a 2020, va actuar com a cantant en diversos actes nacionals (Diades, ANC, Catalunya Nord…) o de protesta (MAT-THT a Perpinyà, Girona, Figueres).

És un dels membres del Consell Assessor d’Hermes Comunicacions (editora d’El Punt Avui, Presència, L’Esportiu,…).

Carles Sarrat és un dels setze personatges del llibre Aferrats al paradís de David Vilaseca.

Actualment continua com músic en actiu amb el seu trio Xarly Blue