Josep Mercader. El creador del Motel

Josep Mercader va començar a cuinar per necessitat i va acabar convertint l’ofici en una manera d’entendre la vida. Nascut a Cadaqués i format entre Portbou, Figueres, la Costa Brava, Londres i França, va crear el Motel Empordà, un establiment que va marcar la modernització de la cuina catalana des del rigor, la discreció i el respecte pel producte.

Josep Mercader. El creador del Motel és el retrat d’un cuiner essencial i d’un establiment mític de l’Empordà, però també una reflexió sobre el pes dels silencis, sobre la transmissió d’un ofici i sobre la dificultat de tornar a mirar allò que semblava conegut.

Un relat íntim i lúcid, escrit des de la mirada de la seva neta Silvia Subiròs i Mercader, sobre cuina, memòria, herència i país.